本文摘要：1、小微企业遇到人力资源问题：人难招欠好管。 阻碍餐饮行业盈利的六大痛点：一、成本类四高一低人工成本高、房租高、原辅质料成本高、推广成本高利润低。 四、人力资源问题 中国餐饮市场在业态、质量、地域等方面生长不平衡,整个工业链生长不完善、工业集中水平不高、人均餐饮消费水平低。 数据对比美国人均餐饮消费水平是中国数倍以上。在中国餐饮行业门槛低竞争猛烈市场中大量的仿制产物也将这个市场带入些许杂乱公共的口胃变化与主顾忠诚度低的问题一直都是行业中普遍存在的痛点。

1、小微企业遇到人力资源问题：人难招欠好管。

阻碍餐饮行业盈利的六大痛点：一、成本类四高一低人工成本高、房租高、原辅质料成本高、推广成本高利润低。

四、人力资源问题

中国餐饮市场在业态、质量、地域等方面生长不平衡,整个工业链生长不完善、工业集中水平不高、人均餐饮消费水平低。

数据对比美国人均餐饮消费水平是中国数倍以上。在中国餐饮行业门槛低竞争猛烈市场中大量的仿制产物也将这个市场带入些许杂乱公共的口胃变化与主顾忠诚度低的问题一直都是行业中普遍存在的痛点。

速度、变化、技术……对于老一代餐饮人完全无履历可磨练许多餐饮老板还没有把收银系统的所有功效搞懂一下子又涌来了抖音运营、直播运营等等 需要学习的工具太多了在无所实时每个餐企都以为自己在裸奔形成一种团体的庞大的焦虑。

举例：餐饮业趋于饱和状态推广成本高没有客流。

三、餐饮市场疏散供应链治理难题

连续扩展主要痛点包罗跨区域生长、连续开店、连锁体系如何有效的管控和支撑等任何行业都离不开优秀的人才如何能够更有能力去招募、吸引、保留优秀的人才是连锁扩张中的重大课题。

餐饮行业的企业普遍缺乏信息化技术人才缺乏互联网营销人才。2019年太多餐饮连锁的增长趋势说明实现规模化增长背后是工具链与尺度化的实践。

在全国的所有行业内里餐饮业的数量是最为庞大的许多人认为餐饮行业门槛低这也是事实可是餐饮行业也是"破产率"较高的行业。

这次疫情一来"破产率"就更高了。身边频频看到那些才开没多久的餐饮店贴出了铺面转让的通告。

而造成餐饮行业频频失业的一大原因就是盈利赚不到钱固然就频频破产啦。今天我们就来相识一下阻碍餐饮行业盈利的六大痛点吧。

以上大痛点可以分为两类一类是无法靠企业自身努力可简朴克服的生态系统的问题例如人力资源、成本等;另一类是正向痛点表象是缺少尺度化、缺少科技和工具应用等实际是缺思路、缺治理。

人力资源是最突出的问题90%的企业认为这一问题是最重要的痛点；

2、连锁企业遇到的问题：缺乏专业的人力资源造就。

2、 对于尺度化和数据化治理认知匮乏

六、缺乏科技应用和各项现代工具的应用

一直以来餐饮业给人的印象就是门槛低似乎几小我私家会炒个菜加上一两间屋子就能把餐馆开起来了。于是在股票下跌、房产购置受限、理产业品不富厚的情况下投资饭馆成为了许多人的资金出路原来做房地产的、卖钢铁煤炭的甚至是影戏明星都开起了餐饮店。

到处餐饮一片繁荣看起来很美但一个个饭馆开起的背后则是一波波的转让潮由于盲目开店尺度化水平较低特别是新入行的餐饮人对开店准备不足许多店开张两三个月就不得不关门或转让甚至有些店装修完还没张就开始转让。

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