本文摘要：5.1以来，虽然大多数餐饮店都已经复工了，但现状却是艰难撑过疫情严冬的店肆，一个接一个死在了复工早春的乍暖还寒中。有数据显示，今年2月份以来，超80%的伉俪店亏损倒闭，甚至就连财力雄厚的大型连锁餐饮店也面临着入不够出，选择店肆转让的局势。 人们理想中的抨击性消费并没有到来，反倒是来了一波抨击性存钱，这也就是为什么外洋发现金，而海内发消费券的原因吧。

5.1以来，虽然大多数餐饮店都已经复工了，但现状却是艰难撑过疫情严冬的店肆，一个接一个死在了复工早春的乍暖还寒中。有数据显示，今年2月份以来，超80%的伉俪店亏损倒闭，甚至就连财力雄厚的大型连锁餐饮店也面临着入不够出，选择店肆转让的局势。

人们理想中的抨击性消费并没有到来，反倒是来了一波"抨击性存钱"，这也就是为什么外洋发现金，而海内发消费券的原因吧。面临这种情况下，每一家餐饮店老板都急的像是热锅上的蚂蚁，这段时间可以看到地铁上，公车站，种种大型商场的广告牌，纷纷挂上了种种大型小型餐饮店的广告，另有推出优惠券、代金券等等营销手段的商家，可以说是各显神通。可是效果却是微乎其微，中午晚上这两个原来餐饮业最忙碌的时间段，老板却只能坐在店里唉声叹气。有趣的是，并不是所有的餐饮店在疫情竣事后，都面临着门可罗雀的惨状，反观麦当劳等几家代表性的餐饮店，基本上逐日爆满，排队的客人都堵到了门口。

发生这么大差距究竟是什么原因呢？从消费者体验观察中或许可以找到谜底。某知名品牌暖锅店味道攻略，为了增加客流量，推出菜品代金券，然而等客户到了店里才发现，一份土豆片的价钱居然涨到了惊人的60元。就连知名品牌海底捞、西贝莜面村等也在悄悄涨价，海底捞通过削减菜品分量来变相涨价，海底捞官方也认可了涨价的事实，整体涨价幅度在6%，凭据各个都会的差别实行差异化订价。

这样做的结果是什么呢，短期内，店家似乎赢利了，然而不出半个月，本就是对价钱十分敏感的时期，消费者更不会为了店家的涨价买单，前往消费的人群就更少了。再来看看那些做的比力好的店肆是怎么操作的呢？还在疫情期间，麦当劳等店肆就通过种种宣传渠道，流传出自己的促销运动，有相识过的应该都很清楚他们运动力度之大，并非是先涨价再降价的虚假运动，而是把切切实实的福利带给消费者，产物的售价靠近成本价甚至是赔本再卖。

然而这么做，效应是什么呢？第一，让资金正常运转，开店一天没生意也要支付租金，员工人为等成本，而开店一天以成本价出售产物，与没生意是相当的，反而可以获得一笔能够正常在手里流转运作的资金。第2， 扩大影响力，知名度。做运动自己就是一种宣传手段，一般的店肆没有麦当劳的雄厚财力去做广告，可是超低价的产物会让来消费的客户自然而然的去宣传，去推荐给自己身边的亲朋挚友。事实证明，无论情况怎样变化，真正站在消费者的角度切实的为消费者着想，才气够赢得消费者的青睐，做生意讲求的一个诚信无论何时都不会变。

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