本文摘要：文章泉源：宁夏商务厅流通业生长处 商务部流通工业促进中心副主任安宝军与食味楼选手合影 9月18日-21日由商务部和湖南省人民政府配合主办的2020中国国际食品餐饮展览会在长沙国际会展中心举行。本次展览会除了展示全国各地食材、美食外还增添了以“厉行节约、品质提升”为主题的全国餐饮业烹饪大赛旨在通过角逐的形式展现各地餐饮高明武艺与特色菜品勉励餐饮企业提升品质促进餐饮消费并提倡厉行节约、文明餐桌倡议进一步推动餐饮业恢复生长与品质提升。

文章泉源：宁夏商务厅流通业生长处

商务部流通工业促进中心副主任安宝军与食味楼选手合影

9月18日-21日由商务部和湖南省人民政府配合主办的2020中国国际食品餐饮展览会在长沙国际会展中心举行。本次展览会除了展示全国各地食材、美食外还增添了以“厉行节约、品质提升”为主题的全国餐饮业烹饪大赛旨在通过角逐的形式展现各地餐饮高明武艺与特色菜品勉励餐饮企业提升品质促进餐饮消费并提倡厉行节约、文明餐桌倡议进一步推动餐饮业恢复生长与品质提升。来自全国18个省（自治区、直辖市）商务主管部门推荐的42名当地特色餐饮企业厨师选手参赛。

我区参赛选手部门作品

近年来我区餐饮业坚持“驻足宁夏、放眼全国”的生长目的在全国餐饮行业的影响力不停提升各种荣誉硕果累累。

据不完全统计近五年来共有凌驾100家企业、单元和凌驾300名小我私家在全国餐饮、烹饪行业荣获各种表彰荣誉、奖项品牌和竞赛奖牌。现在我区共有全国烹饪大师30名服务大师10名国家级技术竞赛评判员20名国际评判员1名享受国务院特殊津贴2人。

自治区商务厅、宁夏餐饮饭馆协会组织食味楼、宁味楼等餐饮企业到场了此次角逐。大赛分指定菜肴和招牌菜肴角逐两个环节由现场海内知名美食评审专家和公共评委双盲打分。

食味楼的大厨陈刚制作的古法坛香肉以简约的食材、优质的菜品、精湛的武艺博得了评委团一致好评取得了高分获得了金奖。宁味楼厨师水林海制作的香囊羊排获得了铜奖。

本次烹饪大赛共发生 金奖3名银奖5名铜奖12名。

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