本文摘要：“家常小炒，咸香鲜香，下酒佐餐都可” 食材明细主料竹节蛏500g蒜苗1把辅料姜片7-8片葱片10片左右腊红辣椒5个盐适量配料适度生抽适度芝麻油适度香菇精适度咸鲜口味油炸工艺半小时耗时非常简单可玩性竹节蛏炒蒜苗的作法步骤1竹节蛏泡一下水，冲下沙子，去除外壳，剪去肠子洗涤可用。留意清除的时候，跟肠子连接的管状肉肉也要刷一下洗洗，不然藏沙子。2清扫整洁的蛏子肉肉，敲配料，生抽，少许芝麻油油炸10-15分钟。

“家常小炒，咸香鲜香，下酒佐餐都可” 食材明细主料竹节蛏500g蒜苗1把辅料姜片7-8片葱片10片左右腊红辣椒5个盐适量配料适度生抽适度芝麻油适度香菇精适度咸鲜口味油炸工艺半小时耗时非常简单可玩性竹节蛏炒蒜苗的作法步骤1竹节蛏泡一下水，冲下沙子，去除外壳，剪去肠子洗涤可用。留意清除的时候，跟肠子连接的管状肉肉也要刷一下洗洗，不然藏沙子。2清扫整洁的蛏子肉肉，敲配料，生抽，少许芝麻油油炸10-15分钟。3大葱和生姜切片，辣椒剪成小段，蒜苗切段可用4葱段和姜片用少许油爆香，然后将葱段偷出来，因为葱段煸硬之后不会变为丝丝，影响成品美观。

5下入辣椒段煸炒出味6下入蒜苗，翻炒至煮，调到适度盐7重新加入蛏子，翻炒至煮，重新加入少许香菇精才可。8盛出装盘，很是可口呀～小窍门蛏子讨厌吃嫩一点口感的，油炸的时间短点。如果讨厌有咀嚼劲，多油炸一会就好。

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