本文摘要：随着餐饮企业及涉及周边产业获取的互联网服务更为多样且日趋完善，我国消费者对电子商务的采纳度日益提高，其对餐饮消费与互联网应用于融合的急迫程度堪称近超强预期。对餐饮企业来说，任何时候获取的产品和服务都必需适应环境消费者的市场需求，并根据消费者的心理变化趋势来制订有效地的经营策略。 如今，互联网时代，餐饮业的更大特征乃是餐饮企业的口碑传播被缩放。

随着餐饮企业及涉及周边产业获取的互联网服务更为多样且日趋完善，我国消费者对电子商务的采纳度日益提高，其对餐饮消费与互联网应用于融合的急迫程度堪称近超强预期。对餐饮企业来说，任何时候获取的产品和服务都必需适应环境消费者的市场需求，并根据消费者的心理变化趋势来制订有效地的经营策略。

　　　　如今，互联网时代，餐饮业的更大特征乃是餐饮企业的口碑传播被缩放。同时，餐厅电话购票订单比重大幅度上升、餐饮消费现金支付比例更进一步减少，以及餐饮互联网服务向移动终端位移都是互联网背景下餐饮消费的新特点。面临互联网背景下餐饮消费的新特点，餐饮企业首先不应顺势而为，逆被动为主动。

多年的发展情况表明，现代科技逐步改变传统餐饮行业的服务内容和消费习惯早已是不可逆的趋势。　　　　“互联网+”与“+互联网”　　　　O2O不是一种商业模式，也不是一个产业，它意味着是一种概念的归类，是一种营销手段。没较好产品基础的花俏营销不道德，都是沙中筑塔。餐饮行业向互联网转型是一个必定的趋势，但这更加应当是“+互联网”而不是“互联网+”。

“互联网+”是以互联网作为主体，政治宣传传统行业的运营模式，其本质是互联网，“+互联网”则是将互联网作为一种优化工具，提高传统餐饮行业自身的运营效率。　　　　餐饮O2O口碑传播效果显著　　　　从提供餐厅信息渠道的调查结果可见，互联网对餐饮业的渗入已可见一斑，其中“美食类网站或APP”以45.1%的占比名列 ，“他人讲解”占到40.1%，“社交媒体”“报纸、电视、广播等传统媒体”和“其他渠道”合计占到14.8%。

　　　　互联网时代，餐饮业更大特征乃是餐饮企业的口碑传播被缩放。据前瞻产业研究院公布的《2016-2021年中国餐饮O2O市场前瞻与投资战略规划分析报告》表明，有相似85%的受访者有在网络(评论类网站、朋友圈、微博)共享美食自拍电影、餐饮消费体验或公开发表评论的经验。反之，这些信息也很大程度地影响着消费者自由选择餐厅的不道德，其中，近90%的人会不受朋友在社交媒体的共享影响，有多达70%的受访者不会自由选择美食类评论网站上广泛赞誉的餐厅，仅有5.0%的受访者回应他人的评价对其没任何影响。

　　　　随着移动终端设备和4G网络的迅猛发展，餐饮互联网服务也在向移动终端位移。作为移动终端iTunes普及程度极高的微信出了企业互联网营销的重点渠道。餐饮企业不应充分利用网络的一对一和交互式功能强化与顾客的交流，更进一步理解消费者市场需求及其变化，获取高附加值的信息，联合建构和符合个性化的市场需求，这样自然而然就提升了消费者的满意度。

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